Redacción DHad

Lectura recomendada: La enciclopedia de los sabores Vol.2

"La enciclopedia de los sabores. Volumen 2" es un libro fascinante que explora el mundo de los sabores y las combinaciones culinarias de una manera completa y apasionante. Escrito por Niki Segnit, este libro es una continuación del primer volumen y ofrece una amplia gama de información sobre diferentes ingredientes, técnicas de cocina y recetas.

Portada del libro "La enciclopedia de los sabores Vol. 2"

El libro está estructurado de manera organizada y fácil de seguir. Cada capítulo se centra en un grupo de sabores específicos, como dulce, salado, ácido, amargo y umami, y explora en detalle cómo estos sabores interactúan entre sí. El autor utiliza un lenguaje claro y accesible, lo que hace que el libro sea adecuado tanto para profesionales de la cocina como para aficionados culinarios.

Una de las características destacadas de este libro es la inclusión de recetas que demuestran cómo combinar y realzar los sabores. Estas recetas van desde platos clásicos hasta creaciones innovadoras, y cada una de ellas está acompañada de explicaciones detalladas y consejos útiles.

Además, "La enciclopedia de los sabores. Volumen 2" también ofrece información sobre la historia de ciertos ingredientes y su significado cultural en diversas cocinas del mundo. Esto brinda a los lectores una perspectiva más amplia sobre la importancia de los sabores en diferentes culturas y tradiciones culinarias.

Autora: Niki Segnit

Editorial: Debate

Categoría: Cocina o comida por ingredientes

Año: 2023

Idioma: Español

N° páginas: 528

Encuadernación: Tapa Dura

ISBN13: 9788419642189

Sobre la autora

Niki Segnit es una reconocida autora de libros de cocina. Aunque parece no haber publicado una biografía detallada, se sabe que Niki Segnit descubrió su pasión por la cocina en sus primeros años veinte y desde entonces ha dedicado su carrera a explorar y compartir conocimientos sobre sabores y combinaciones culinarias.

Uno de sus libros más destacados es "La Enciclopedia De los Sabores", que ha sido ampliamente elogiado y ha ganado varios premios. También es autora de "Cocina lateral", un libro que anima a los lectores a cocinar de manera creativa y a utilizar ingredientes disponibles.

Además, Niki Segnit ha publicado "The Flavour Thesaurus" y "Lateral Cooking", este último considerado un logro impresionante por la crítica culinaria. También se espera su próximo libro, "The Flavour Thesaurus: More Flavours", que se lanzará en mayo de 2023.