La "Gladiadora" gana en Dos Hermanas y se convierte en la mejor hamburguesa de España en Sevilla

Dos Hermanas ha sido, durante 11 días, la capital europea de la hamburguesa gourmet. The Champions Burger, el mayor festival gastronómico de burgers del continente, cerró su parada sevillana en el parque de la Alquería del Pilar con miles de asistentes y un espectáculo que combinó gastronomía y entretenimiento al más puro estilo NFL. El resultado: una edición que vuelve a confirmar que el público sevillano es uno de los más fieles al festival.

La gran ganadora de la final fue la "Gladiadora", del restaurante alicantino The VicBros Burger, elegida mejor hamburguesa de España en Sevilla. No es su primer triunfo: ya venció en Murcia y suma así su segunda victoria en la ruta The Big Game. Su secreto está en una receta de capas que se complementan a la perfección: pan brioche tipo pretzel, medallón de vaca Simmental, queso chédar curado, mermelada y mayonesa ahumada de beicon, cebolla crujiente, salsa Emmy Love y polvo de queso pecorino. Contundente y equilibrada a la vez, con ahumados, un toque dulce y un contraste crujiente que la hacen difícil de olvidar.

El segundo puesto fue para los cordobeses de Godeo con su mítica "Royale Gold" en versión mejorada: pan brioche cubierto de oro comestible, mermelada de beicon trufada, carne de chuletón, costillar a baja temperatura durante 48 horas, crema agria ahumada y crujiente de parmesano. Una burger que deja sabor después de terminarla, con dos carnes que alternan jugosidad y un punto meloso muy característico. El podio lo completaron los malagueños de Gottan con la "Money Myweather": pan brioche de mantequilla gratinado con mozzarella y parmesano, chuletón, costilla ibérica a baja temperatura, chédar y mayonesa de beicon estilo Miami. Un golpe de sabor en cada bocado, como el boxeador que le da nombre.

El premio al Favorito Local fue para la hamburguesería sevillana The President y su "One Million Wagyu A5": brioche negro con oro, vaca madurada y ahumada, wagyu A5 —la categoría más alta del vacuno japonés—, chédar fundido, salsa umami, mermelada de beicon y guanciale crujiente. El público nazareno supo reconocer una burger de altísima gama.

Tras su paso por Dos Hermanas y Sevilla, The Big Game lleva la competición a Alicante del 26 de marzo al 6 de abril. El resto de paradas de la ruta se irán anunciando progresivamente en thechampionsburger.es.